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“佰和园”:山西面食行业新“标杆”
发布时间: 2015-09-16 16:01 作者:  【字体: 】 【打印】 【关闭
    晋农网讯:

  将山西刀削面从厨房手工制作搬到机械化流水线工艺生产上,实现了传统手工面食工业化,为民营企业发展提供了新思路;“阶梯式速冻保鲜技术”成功破解速冻面食在口感、保质期上的一系列难题,填补了国内空白,为山西面食走出国门提供了可能性。

  最近山西佰和园食品有限公司“火”了!

  “佰和园”是啥?为啥而火?

  “佰和园”是一家从事山西特色面食研发和生产加工销售的民营企业。因为该企业瞄准市场需求、推动技术创新、弘扬山西面食文化的做法在全省民营经济推进大会上得到省委书记王儒林的充分认可和肯定。

  “弘扬千年面食文化,倡导绿色健康饮食”。坐落于长治市高新区史家庄村北的山西佰和园食品有限公司,一直以来勇于担当社会责任,以重振山西面食为己任,不断加大科研投入,自主研发刀削面、手工面、猫耳朵等系列产品如何在不添加任何防腐剂和添加剂的前提下,仍能保持手工面条的湿度、酸碱度和半年以上保质期的难题。最终攻克难关,研发出“阶梯式速冻保鲜技术”成功破解速冻面食在口感、保质期上的一系列难题,从而实现了山西刀削面从厨房手工制作到工业化生产的转变,填补了国内空白。目前,产品除朔州外已覆盖我省10个市,且在北京、河北、河南等地的销量不断增长。该企业被农业部命名为“全国重点主食加工企业”,先后获得 “山西省重点优秀龙头企业”“山西省放心早餐工程实施企业”和“山西省专精特新中小企业”等称号。2013年,“佰和园”商标被评为“山西省著名商标”。

  山西佰和园食品有限公司在短时间内实现跨越式发展,与他们的董事长原立峻有很大关系。1997年大学毕业的原立峻在太原一家知名企业上班,怀揣梦想的他,一年后辞去了太原优越的工作,回到家乡开始了艰辛地自主创业,在马路边支起摊位买起了馒头、油条、麻花等面食品,像滚雪球一样,一点点积累,一点点壮大。边生产边卖钱,边卖钱边投入,原立峻就是这样以微薄收入支撑产品研发。2003年,原立峻成立了长治一丰园食品厂,主要从事馒头、速冻水饺等食品的生产和销售,同时重点开展速冻保鲜面的技术研发工作。功夫不负有心人,原立峻终于在2009年,研发成功速冻保鲜面,并在原有企业基础上成立了山西佰和园食品有限公司,注册了“佰和园”商标,投资6800万元建厂,从此,走上了规模化、工业化生产面食食品道路。

  今年9月1日,是原立峻永远铭记的日子。全省民营经济推进大会召开,包括山西佰和园食品有限公司在内的民营企业迎来了发展的春天。这一天他创办的“佰和园”公司因为省委书记的肯定成为人们关注的对象,成为民营企业发展的榜样。

  机会总是垂青于有准备的人。接受记者采访时,满脸笑容的原立峻自豪地介绍着他的科研成果:“速冻刀削面,不加任何添加剂,保质期280多天,口感和现场制作的一样。面条下锅前和出锅后不沾、不坨、不断。”

  谈到下一步发展,原立峻信心百倍地说:“正如王儒林书记所说,世界面食看中国,中国面食看山西。山西是面食大省,发展特色面食产业市场广阔、潜力巨大。在市场竞争日益激烈的形势下,我们将在企业管理、技术革新、产品升级、食品包装以及提质扩规等方面下功夫、加力度,不断破解发展瓶颈,努力把‘佰和园’打造成为覆盖全省、辐射全国的山西面食经典品牌。”

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